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Quels rosés pour accompagner vos salades d'été ?

Cette fois, l'été est bel et bien là ! Nous connaissons des journées très chaudes et recherchons tous les moyens de nous rafraîchir...

Au moment du repas, nos envies se tournent donc naturellement vers la fraîcheur des salades d'été !

... Mais alors, quels vins pour accompagner vos salades d'été ?

Particulièrement prisé en apéritif ou pour un barbecue, le rosé est également l'accord parfait avec vos salades estivales !

Les rosés proviennent de diverses régions, ce qui leur permet d'offrir une palette de saveurs large pour répondre à toutes les envies !

Alors... prêt·e·s à plonger dans l'été ?

Embarquement immédiat ! Destination soleil, avec une recette de salade niçoise et ses vins en accord !

... Suivez le guide !

La recette de la salade niçoise

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 grammes de thon

1 boîte d'anchois

2 œufs

15 olives noires

4 tomates

4 radis

1 poivron vert

Quelques feuilles de mesclun

Condiments

4 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

1 cuillère à café de moutarde

Sel, poivre

Préparation

Faire cuire les œufs 9 minutes dans une casserole d'eau frémissante.
Les refroidir dans l'eau froide.
Les écaler et couper en quartiers.
Couper les tomates en quartiers, le poivron en lamelles et les olives et les radis en fines rondelles.
Égoutter le thon et les filets d'anchois.
Dresser la salade niçoise directement dans les assiettes :
Déposer d'abord quelques feuilles de mesclun, puis les quartiers de tomates en étoile.
Ajouter ensuite le poivron, les filets d'anchois et le thon émietté.
Terminer avec les radis, les œufs et les olives.
Préparer la vinaigrette en émulsionnant dans un bol la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, un peu de sel et de poivre.
Assaisonner les assiettes avec la vinaigrette.